La première chose à faire est de lancer l'« utilitaire AirPort » (dans Applications/Utilitaires), puis de sélectionner l'onglet « Réseau » :

Ensuite, cliquez sur le bouton « Contrôle d'accès programmé », c'est là qu'on va pouvoir contrôler finement l'accès à internet de chaque appareil.
A ce moment là, il vous faudra la ou les adresses MAC de chaque iPad/iPhone/iPod/Mac de vos enfants. Sous OS X, cette information se trouve dans les préférences système, onglet réseau, puis « avancé » et enfin « matériel ». Vous la trouvez aussi dans « A propos de ce Mac / Plus d'infos / Rapport Système / WiFi ».
Sur iOS (iPhone, iPad), il faut aller dans Régalges -> Général -> Informations -> Adresse WiFi.
Une fois cette adresse MAC en main, il suffit de la rentrer comme ceci :

Apple propose un menu très complet, qui permet de donner des horaires, en semaine et le week-end. Vous pouvez ainsi créer plusieurs configurations sur la même tablette. Si les parents les plus stricts limiteront l'usage à quelques heures par semaine, vous pouvez aussi simplement vous en servir pour couper l'accès au WiFi la nuit, par exemple.
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