One more time…

Je ne sais pas si ce raccourcis a déjà été signalé mais il a l'intérêt d'être simple et très pratique :

Choisir un document à ouvrir. Appuyer sur "Control" pour avoir le menu contextuel (ou clic droit pour les souris à deux boutons). Une fois le sous menu apparu, ajoutez la touche "alt" et là, oh magie au joie... l'option Ouvrir avec devient Toujours ouvrir avec.

Une astuce qui vous évite la manipulation compliquée de choisir Ouvrir avec > Autre et, dans la boîte de dialogue, de choisir l'option Toujours ouvrir avec.