Si vous ne souhaitez pas qu'une application rouvre les derniers fichiers ouverts lors de sa dernière ouverture, vous pouvez tout simplement aller dans le dossier suivant (menu "aller à") :
~/Library/Saved Application State
Ensuite, il faut vider le dossier de l'application en question, faire un Pomme+I et le verrouiller.
Notez que vous pouvez désactiver cette fonction dans les préférences système, onglet général, mais elle sera alors désactivée pour toutes les applications.
