Hier soir, Carrefour a annoncé avoir rejoint la plate-forme d’IBM Food Trust et sa technologie blockchain, et ce, afin d'améliorer la traçabilité de ses denrées alimentaires et de gérer les crises sanitaires. Testée depuis mars 2018, le groupe entend déployer cette technique d'ici 2022, pour traquer quelques trois cents produits frais, sur toute la surface du globe.
En pratique, l'iPhone -ou tout autre smartphone- deviendra un outil indispensable pour faire ses courses. En effet, il sera possible de remonter les informations en scannant le QR code d'une étiquette (approvisionnement, transformation, conditionnement, distribution, mais également producteur, type de culture, etc.). Pour cela, il est utilisée la technologie HyperLedger, qui permet de créer des blockchains privés à usage professionnel.
Tout comme le distributeur américain Walmart, Nestlé ou Unilever, le français a opté pour cette plateforme. Selon Cosme de Moucheron, Managing Director en charge du groupe Carrefour pour IBM, les consommateurs réclament davantage de transparence sur les produits qu'ils achètent. Il faut dire que les incidents à répétition dans le secteur et les messages de rappel de la DGCCRF poussent quelque peu à un standard mondial de sécurité alimentaire.
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